Televízia
Takýto valec nečakala ani Markíza! Koniec Na nože totálne rozprášil konkurenciu
Markíza s poslednou časťou totálne rozdrvila konkurenciu, dotiahla absolútne rekordy reality šou.
Nové časti Na nože sa touto stredou skončili.
Ako portál Mediaboom.sk informoval, Markíza od budúceho týždňa avizuje v programe už iba reprízové časti svojej úspešnej kuchárskej reality šou, ktorej premiérovú 5. sériu nateraz ukončuje.
Či ide o jej úplný koniec je otázne – do vysielania totiž nenasadila jednu avizovanú epizódu.
Markíza už vlani natiahla jednu sériu Na nože netradične do dvoch sezón, keď po plnohodnotnej jari pridala pár ostávajúcich častí aj do jesennej štruktúry. Vlani ich pre zvyšok jesene dopĺňala iba reprízovými časťami, tento rok už v druhej polovici roka plánuje v stredy odvysielať novú sériu Extrémnych premien.
Je teda otázne, či neplánuje zopakovať minuloročnú stratégiu a neprinesie v tomto roku dodatočne ešte niekoľko premiérových epizód Na nože.
Ak by naplnila svoje slová z polovice marca, mala by tak urobiť ešte „v tejto sezóne“.
Pokiaľ ňou myslela 5. sériu Na nože, rovnako ako vlani môže natiahnuť jej vysielanie do jesene a doplniť Extrémne premeny niekoľkými novými epizódami kuchárskej reality šou.
Totálny valec
Tá však nateraz s premiérami skončila, pričom rozlúčka bola veľkolepá.
Dosiaľ posledná nová epizóda Na nože, odohrávajúca sa v Red Horse Restaurant v Brezne, nevídaným spôsobom valcovala, keď odskočila úplne všetkým epizódam z tohtoročného aj vlaňajšieho vysielania.
Najnovšia 10. epizóda piatej série vystrelila ratingom až 9,9 % s podielom na trhu až 35 % v obchodnej cieľovke. Odvysielaná bola 1. apríla 2026.
Pre porovnanie, Na nože sa túto jar spravidla hýbalo na ratingoch okolo 7 %, najvyššie sa dostalo na 8,1 %.
Nárast v jarnom finále je tak mimoriadny, a o to viac, že ide o druhý najvyšší rating v celej histórii Na nože.
Reality šou naposledy rekordy prepisovala 17. apríla 2024, kedy v obchodnej skupine dosiahla rating 10,1 %. Na podobný výkon sa dostala aj 13. marca 2024 výkonom 9,8 %, pričom rekord vtedy zlomila v celkovom publiku – šou si v tom čase pozrelo až 480-tisíc divákov. Na toto maximum aktuálne nedosiahla.
I tak ale Na nože raketovo rástlo, keď najnovšiu časť videlo priemerne celkovo 434-tisíc divákov.
Oproti priemerom 5. série ide o nárast o 80 až 100-tisíc divákov.
Markíza týmto valcom totálne rozdrvila konkurenčný seriál Osud, ktorý sa od marca prepadá na úroveň menších staníc.
Najnovšie nechal Jojke pripomenúť také prepadáky ako Bola raz jedna škola alebo Vytoč môjho agenta, keď mal jeho podiel na trhu klesnúť k úrovni iba šiestich percent. Súperil tak s filmom Zberateľ duší na Dajto.
Úspešnejší už na Jojke býva nasledovný seriál Polda, ktorý v neskoršom čase dosahuje vyššiu sledovanosť ako Osud. Zbiera totiž divákov prepínajúcich z Na nože.
Aktualizácia: Joj na aktuálnu situáciu zareagovala a rozhodla o okamžitej zmene programu. Viac v článku.
Ako dopadli podniky 5. série Na nože
1. epizóda: Ranč Bonanza
Majiteľ, prevádzkarka a šéfkuchár sa nevedeli zhodnúť na jedálnom lístku, pričom majiteľ s prevádzkarkou zasahovali aj do chodu kuchyne. Výsledkom bol rozsiahly jedálny lístok a kuchyňa nestíhala vydávať jedlá. Novák nastavil nové menu a zlepšil organizáciu kuchyne.
2. epizóda: Mavi’s
Problémom boli nezodpovední zamestnanci, ktorí sa nestarali o reštauráciu. Výsledkom bol špinavý pohár a príbor, neporiadok na rajóne, nevýrazný jedálny lístok s nekvalitnými jedlami a plesnivý syr v cestovinách. Novák urobil s majiteľmi prieskum reštaurácií v blízkom okolí a nastavil im menu, ktoré sa odlišovalo od konkurencie. Zároveň ukázal majiteľom, ako má prebiehať komunikácia medzi zamestnancami, aby držali spolu ako jeden tím.
3. epizóda: Bistro Zetko
Majiteľ bistra si odháňal svojich zákazníkov, lebo útočil na nich v negatívnych recenziách. Čašníčky sa správali neprofesionálne a nevšímali si zákazníkov, ktorí prišli do bistra. Nemali problém s jedlom. Novák dal čašníčkam profesionálne školenie, ktorým zlepšil ich správanie voči zákazníkom, a majiteľ už neútočí v recenziách na svojich zákazníkov.
4. epizóda: Smokehouse
V reštaurácii pracovali len študenti, ktorí si tam privyrábali popri škole. Nikdy nevideli, ako vyzerá profesionálna kuchyňa a ako majú chutiť jedlá, ktoré podávali zákazníkom. Zákazníci čakali na jedlo viac ako 40 minút. Novák im ukázal, ako to vyzerá v profesionálnej kuchyni, nastavil im systém a komunikáciu v kuchyni a zefektívnil jedálny lístok, z ktorého zoškrtal zbytočné jedlá. Zvyšné jedlá vylepšil a obohatil o výrazné chute.
5. epizóda: Anděl
Reštaurácia nevytvárala zisk napriek tomu, že v nej varia výborné jedlá. Mala nevýrazné označenie a zákazníci ju nevedeli nájsť. Novák im navrhol, aby vyrábali domáce cestoviny, aby spoplatnili vstup do detskej herne, ktorá je na prízemí reštaurácie, a aby obslúžili viac stolov. Daroval im prístroj na výrobu cestovín, zvýraznil označenie reštaurácie a zladil prestieranie v reštaurácii, aby zákazníci videli, že jedlo si môžu objednať aj na prízemí pri detskej herni.
6. epizóda: Sandorf
Vedenie vravelo kuchárovi, aké jedlá má variť a to napriek jeho nesúhlasu. Problémom bol aj drzý a arogantný čašník. Reštauráciu prebrala dcéra po svojom otcovi a kuchár jej nedôveroval. Novák navrhol vedeniu, aby dôverovali svojmu kuchárovi a nechali mu voľnú ruku. Vylepšil sa jedálny lístok, vymaľovala sa reštaurácia, vedenie sa rozlúčilo s drzým čašníkom a prijalo novú príjemnú čašníčku.
7. epizóda: Oravský Zrub
Reštauráciu vedie Novákov dlhoročný kamarát Tomáš, ktorý varil v reštaurácii Zdeňka Pohlreicha. Martin vychválil jedlo do nebies – o sviečkovej povedal, že je minimálne taká dobrá ako jeho. Tomáš si myslel, že stačí výborne variť a ďalší zákazníci nájdu jeho reštauráciu vďaka odporúčaniam od svojich známych, lenže do reštaurácie nechodili ľudia. Novák si vonku všimol rozbitý plot a na stoloch našiel špinavý pohár, plné popolníky a krabičku od cigariet. Tomáš nechcel byť klasickou menučkárňou, ale po rozhovore s Novákom si uvedomil, že ľudia najviac chodia práve na denné menu.
Martin zdôraznil, že podcenil marketingovú stránku – nevie sa predať a netuší, ako má dať o sebe vedieť, nakoľko televízny šéfkuchár takmer minul odbočku k jeho reštaurácii. Pri hlavnej ceste navyše nenašiel žiadny billboard. Novák mu navrhol, aby oslovil dve veľké fabriky nachádzajúce sa v blízkosti jeho reštaurácie, aby časti zamestnancov pripravoval a nosil denné menu. Je to dočasné riešenie, vďaka ktorému si jeho reštauráciu nájdu ďalší ľudia. Vďaka tomuto riešeniu má v reštaurácii viac zákazníkov a prispelo k tomu aj 5 nožov, keď pred návštevou je potrebné spraviť si rezerváciu.
8. epizóda: Pizza Família
Reštaurácia sa nachádza v hladovej doline a kvôli tomu sa v nej okrem domácej pizze podávali samé polotovary. Majiteľka to odôvodnila tým, že sa im kvôli nedostatku zákazníkov neoplatilo vyrábať čerstvé jedlá. Novák im navrhol organizovať oslavy, z ktorých budú mať najvyšší zisk, a vyradiť polotovary. Vylepšil jedálny lístok a zlepšil komunikáciu a prácu v tíme, pretože zamestnanci neťahali za jeden povraz.
9. epizóda: Piváreň u Kultána
V reštaurácii pracovali mladí ľudia, ktorí nemali dostatok skúseností. Chýbala im pevná ruka šéfkuchára, ktorý by ich viedol a zadelil im prácu. Ukázalo sa to počas slávnostnej večere, kedy im pomohol Ján Pečalka, ktorý má reštauráciu v Divine známej z 5. epizódy 2. série Na nože. Po Novákovom návrate majitelia našli skúseného šéfkuchára, ktorý teraz pevne vedie celý tím.
10. epizóda: Red Horse
Majiteľ sa venoval múzeu áut a neinvestoval do kuchyne a personálu. V kuchyni bol len jeden kuchár a dve pomocné osoby. Na rajóne boli dve čašníčky. Nováka obsluhovala nevyučená čašníčka, ktorá dobrý dojem neurobila. Majiteľ chcel ušetriť, a tak kuchár varil z polotovarov, aj keď s tým nesúhlasil a mal kvôli tomu konflikt s majiteľom. V kuchyni bol pokazený konvektomat. Pre nedostatok personálu bol neporiadok v kuchyni a na rajóne.
Majiteľ pochopil, že má investovať do personálu a reštaurácia nesmie stáť a padať len na jednom kuchárovi. Počas Novákovej návštevy boli prijaté ďalšie čašníčky a investovalo sa do opravy konvektomatu a vybavenia v kuchyni, vďaka čomu sa vyradili polotovary a vylepšil jedálny lístok.
Prehľad podnikov 5. série
Lokality
západné Slovensko: Skýcov, Pezinok, Vieska nad Žitavou, Prievaly
stredné Slovensko: Nižná, Slovenské Kľačany, Radoľa, Brezno
východné Slovensko: Košice
Česká republika: Valašské Klobouky
Vznik reštaurácií
Ranč Bonanza v Skýcove: 2022
Mavi’s v Pezinku: 2024.
Bistro Zetko vo Vieske nad Žitavou: 2023
Smokehouse v Košiciach: 2021
Anděl vo Valašských Kloboukoch: 2010. Pôvodní majitelia si otvorili reštauráciu v inom meste. Súčasní majitelia ju majú od roku 2024.
Sandorf v Prievaloch: 2011
Oravský Zrub v Nižnej: 2008/2009. Súčasní majitelia ho majú od roku 2023.
Pizza Família v Slovenských Kľačanoch: 2023
Piváreň u Kultána v Radoli: 1962. V minulosti piváreň doplnená o polotovary. V roku 2024 prebehla kompletná rekonštrukcia reštaurácie a kuchyne. Kuchyňa už varí klasické jedlá a funguje od roku 2025.
Red Horse v Brezne: 2022
Kedy sa nakrúcalo
Mavi’s v Pezinku: september 2025
Bistro Zetko vo Vieske nad Žitavou: september 2025
Anděl vo Valašských Kloboukoch: október 2025
Ranč Bonanza v Skýcove: október 2025
Smokehouse v Košiciach: november 2025
Oravský Zrub v Nižnej: november 2025
Sandorf v Prievaloch: december 2025
Pizza Família v Slovenských Kľačanoch: december 2025
Piváreň u Kultána v Radoli: január 2026
Red Horse v Brezne: január 2026
Hodnotenie reštaurácií
5 nožov: Oravský Zrub, Piváreň u Kultána
4 nože: Ranč Bonanza, Bistro Zetko, Smokehouse
3 nože: Anděl, Sandorf, Red Horse
2 nože: Mavi’s, Pizza Família
Zdroje dát: oficiálne dáta zdroj PMT/KANTAR SLOVAKIA, tlačové správy televízií, teletext, portály Stratégie.sk, Mediálne.sk, Aktuality.sk, Facebook, Instagram Vysvetlivky k uvádzaniu televíznej sledovanosti Univerzálna cieľovka (celkové publikum) - všeobecná trhová sledovanosť divákov vo veku 12+, uvádzaný počet divákov v tisícoch a prípadne podiel na trhu v percentách (%). Obchodná (komerčná) cieľovka, mladí diváci - obchodná cieľová skupina divákov vo veku 15-57 (v roku 2026). Do roku 2023 bola uvádzaná vo veku 12-54 rokov, v 2024 13-55 rokov, v 2025 14-56 rokov. Spravidla uvádzaný rating v % a podiel na trhu v %; Poznámka: Od jesene 2014 je do údajov sledovanosti započítavaná oneskorená sledovanosť, od januára 2017 "hostia". Od januára 2024 dochádza každoročne k zmene obchodnej cieľovej skupiny.
Najčítanejšie
Odporúčame
