Návšteva šéfkuchára Martina Nováka zachrániť všetky prevádzky nepomohla.

Markíza už tretí rok chodí po slovenských reštauráciách a s vlastnou verziou legendárneho programu Gordona Ramsayho zachraňuje upadajúce podniky.

V reality šou Na nože stavila na slovenského šéfkuchára Martina Nováka, ktorý sa jej pôvodne osvedčil hosťovaním v rannom magazíne Teleráno. Divákov si však dokázal získať aj vo veľkom prime-time formáte, ktorý v uplynulých troch sériách patril k najsledovanejším programom na televíznom trhu.

Úspech programu ťažil aj z načasovania svojho štartu po viacerých vlnách pandémii covidu, kedy pôvodne aj úspešné podniky padli na kolená. Práve gastro totižto patrilo medzi odvetvia, ktoré mesiace lockdownov zasiahli najtvrdšie.

Markizácka reality šou takto dokázala niektorým reštauráciám pomôcť a odvrátiť ich definitívny zánik.

Príbehy bez šťastného konca

Vo všetkých prípadoch ale televízia spoločne s Martinom Novákom úspešná nebola.

Na nože odštartovalo na jar 2023 a odvysielalo nateraz tri kompletné série. V ich priebehu sa na obrazovke objavilo takmer tridsať podnikov, z ktorých drvivá väčšina ponúka svoje služby aj naďalej.

Niektoré to ale po odchode kamier nezvládli a dnes by ste sa v nich už nenajedli.

Ako informuje Interez, takou prevádzkou je napríklad reštaurácia Staré časy z konca 2. série. Nachádzala sa v obci Marianka.

Viacerí diváci si ešte dodnes spomenú na Martinovo zdesenie, keď po prvýkrát do podniku vstúpil – namiesto rozvoniavajúceho jedla ho totižto omráčil zápach zo žumpy a atmosféru dotvárali všade poletujúce muchy.

Minimálne na televíznej obrazovke mal ale príbeh šťastný koniec.

Majiteľom a personálu sa síce nepodaril posledný večer, kedy sa na jedlo čakalo mimoriadne dlho, úroveň hygieny sa ale zvýšila a pri Martinovej kontrole po mesiaci mohol Starým časom odovzdať nálepku s tromi nožmi.

Ani veľké úsilie napokon dlhodobé ovocie neprinieslo.

Majiteľ reštauráciu spočiatku otváral s prestávkami, následne ju predal inému vlastníkovi. Dôvodom mali byť najmä personálne problémy a chýbajúci kvalitní pracovníci.

Skrachované podniky z prvej série

Hneď dve reštaurácie zatvorili po nakrúcaní 1. série. Vysielala sa na jar 2023.

Ešte v októbri toho istého roka svoje skončila moderná prevádzka Bistro Plantáž nachádzajúca sa v Martine. Jej majitelia mali veľkú víziu vegánskej a ekologicky udržateľnej reštaurácie s viacerými vychytávkami a spokojnými zákazníkmi.

To všetko sa im podarilo – až na to, že klienti postupne ubúdali.

Prítomnosť kamier a vysielanie v televízii majiteľom načas pomohli a Bistro Plantáž si našlo nových zákazníkov. Ani to však nestačilo na platenie účtov a splácanie vysokého dlhu, ktorý mohol dosahovať úroveň až stotisíc eur.

Ďalšou neexistujúcou prevádzkou z Na nože je Zlatý Mlyn, ktorý sa pokúšal uspieť v obci Ludanice pri Topoľčanoch.

Jej majiteľ sa s problémami potýkal po tom, čo musel zavrieť svoju pôvodnú reštauráciu kvôli zvýšenému nájmu. Presunul sa tak na nové miesto, no zákazníkov chodilo málo.

To sa po návšteve Martina Nováka podarilo zmeniť. Zlatý Mlyn navštevovali celé rodiny, šéfkuchár navyše vyriešil nedostatky v komunikácii medzi personálom a jeho prácu zefektívnil.

Zdá sa však, že aj druhá reštaurácia majiteľa ale nakoniec skončila kvôli financiám. Zlatý Mlyn definitívne zatvoril minulý rok.