Exkluzívne
Ožila zatvorená prevádzka z Na nože! Známy podnik bojuje o záchranu
Nie každé zatvorenie podnikov z Na nože malo smutný koniec.
Už štvrtý rok je jedným z hlavných televíznych ťahákov Markízy reality šou Na nože, ktorej ambíciou bolo pomôcť trápiacemu sa gastru po niekoľkých rokoch pandémie.
V mnohých prevádzkach sa však ukázalo oveľa viac problémov, než aké spôsobili prísne pravidlá počas lockdownov.
Ani prítomnosť šéfkuchára Martina Nováka či publicita vďaka televíznemu vysielaniu pre státisíce divákov nebola všeliekom a niektorí museli svoje prevádzky napokon zavrieť.
Bufet po roku otvorili
Po prvýkrát sa však v histórii šou nájde aj prípad, kedy končiaci podnik znovu otvoril.
Obrat nastal túto jar v príbehu Bufetu Jahodná z minuloročnej štvrtej série, ktorý patril k vôbec najkritickejším v doterajšom vysielaní Na nože.
Martin Novák totiž v bufete narazil na množstvo problémov – vrátane medziľudských konfliktov, nedostatočnej organizácie a najmä závažných hygienických nedostatkov v skladových priestoroch. Už prvotná kontrola odhalila myšacie výkaly či zápach fekálií v priľahlom okolí, čo Martina viedlo k tomu, že podnik dočasne zatvoril, kým sa priestory nedajú do poriadku.
Ani po opätovnom štarte sa situácia nezlepšila. Bufet bol do pár týždňov zatvorený a opustený, priestor i s priľahlým pozemkom napokon majiteľka ponúkla na predaj.
Do roka je ale všetko inak a bufet v obci Jahodná je od tejto jari opäť otvorený.
Prevádzkujú ho noví majitelia pod novým názvom Green Bufet, ktorí v ňom podávajú raňajky, denné menu a stálu obedovú ponuku. Do okolitých obcí ponúkajú i rozvoz.
Zachránia Zorayu?
Zvrat nastal tiež v prípade reštaurácie Zoraya Restaurant & Caffé, o ktorom informoval portál Mediaboom.sk tento týždeň.
Jej majiteľka, ktorá sa v televízii taktiež zviditeľnila vo vlaňajšej štvrtej sérii, najprv emotívne oznámila koniec reštaurácie, a to pre ukončenie nájmu. Majiteľ priestorov mal dať prednosť vietnamskému bistru, čo prijala s nevôľou.
Na sociálnych sieťach zverejnila ostrú reakciu, na ktorú zareagovala majiteľka vietnamskej reštaurácie z opačnej strany mesta.
Emotívne príspevky na sociálnych sieťach napokon nepriniesli len početné výmeny názorov, ale aj novú príležitosť pre končiacu reštauráciu.
Majiteľka podniku Zoraya totiž dostala ponuku na nové priestory, do ktorých chce svoju reštauráciu presťahovať.
„Na pôvodnom mieste nie je možné ostať, máme v ponuke priestory Fabriky,“ napísala k novému príspevku.
V tom už zháňa kuchárov a čašníkov pre novú prevádzku, ktorá by mala niesť rovnaký názov Zoraya Restaurant.
Práve kvalitný personál bude podmienkou zachovania reštaurácie v Rimavskej Sobote.
Už v súčasných priestoroch narážala na dlhodobý nedostatok spoľahlivých pracovníkov, čo sa ukázalo aj v samotnej relácii. Problémy mali pretrvávať aj po odchode štábu, pričom aktuálne s ňou ostali len najvernejší.
„Žiaľ, ako zamestnanci počuli, čo nás čaká, zutekali. Zostalo nás pár, čo ťaháme posledné dva týždne,“ dodala majiteľka.
Presťahovali prevádzku
Z minuloročných podnikov došlo aj k ďalšej zmene.
Jeden z posledných príbehov štvrtej série sa odohral v Košiciach v Bayer Restaurant, ktorá zastala v čase.
Najväčšie problémy spočívali v nesúrodosti menu s nízkocenovými starými klasikami, kde na niektorých jedlách prerábali stovky eur mesačne, či v sporoch medzi majiteľom a kuchyňou, kde šéfkuchár stratil motiváciu na inovácie. Po príchode Nováka, ktorý zaviedol moderné systémy, reštaurácia ukázala pokrok, no časom sa vrátila k starým metódam.
Podnik, ktorý ponúkal chutné jedlo, no bojoval s návštevnosťou a financiami, sa tento mesiac presťahoval a zmenil názov.
Po novom sa nachádza ďalej od centra na severe Košíc, návštevníci ho môžu nájsť pod menom Bayer Bistro.
Majitelia ohlásili aj nový koncept. Naďalej ponúkajú denné menu v rovnakom rozsahu, zamerať sa však chcú na rýchlejší a pohodlnejší rozvoz, na ktorom môžu stavať svoju budúcnosť.
Zákazníci majú možnosť obedy objednávať nielen na známych platformách, ale tiež priamo v prevádzke, s doručením zadarmo.
